山西朔州市厨艺技术培训 价格优惠 **值服务欢迎询价

	   山西X新东方烹饪学校隶属于全国*的新华教育集团旗下新东方烹饪教育机构，是经山西省人力资源和社会保障厅批准的、山西省人民**备案的、国家职业技能鉴定中心承认的具备高等厨师培训资格的大型烹饪专业学校、厨师人才培训基地。厨艺技术培训--就选山西新东方。
	   山西新东方金典总厨专业学习规划：
	1.技能基础：熟练掌握各项烹饪基础技术，以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能。具备扎实的基本功，熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配;熟练的掌握常用的烹任技法，掌握上浆、挂糊、勾芡等技术;掌握烹饪基本味型和烹调技法的运用;掌握基础冷菜、冷拼及花卉雕刻技术;掌握实用果酱画技术。
	2.技能拓展：掌握常见原料和常用花刀、味型、调味油、烹调技法等的操作技术;掌握常用冷菜、冷拼制作技术;掌握食品雕刻技术;掌握中西点基本功及酒店常见的品种;掌握烹饪常用原料的分档取料、干货涨发和简单火锅制作技术;掌握基础糖艺制作。
	3.综合提高：传授川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、浙菜、闽菜、徽菜系等菜系的制作技艺，使学员掌握八大菜系的精华，同时开设宫廷菜、官府菜、民族精品菜肴等制作工艺等课程，结合餐饮市场潮流，传授流行时尚菜品制作技艺，掌握市场流行中西点品种制作;掌握特殊原料品种制作;掌握基础西餐制作。
	4.技能强化：完全热练掌握特殊器皿及60道市场流行菜肴的制作技术;依据季节和星级酒店标准，组织策划各类宴会、宴席(喜宴、寿宴、商务宴请、会议菜单、升学宴等)的菜单及制作，培养学生具有一定的厨房经营管理能力;掌握高档于货原料涨发技术与菜品制作，掌握特殊原料的学习与制作(鳄鱼肉的菜品制做、蛇的宰杀与菜品制作、三文鱼的整体分解与菜品制作等等)。
	5.岗前实训：模拟酒店实战场景进行岗前实训，传授宴席设计知识与制作流程等相关技能，强化教学与市场流行菜肴无缝连接，由酒店厨师、厨师长定期到校示范指导市场流行菜。
	6.**岗实习：组织学生到**酒店厨房参加毕业前带薪实习，学习酒店运营与厨房运营及日常管理。
	   在山西新东方学厨师两年你能学到的东西：
	一个月学到的东西
	名师指导,示范教学,我也能刀工娴熟,熟练翻锅,能雕出美丽的牡丹花。
	三个月学到的东西
	名师示范教学,系统化教学模式可以雕艺术雕,整雕,独立做一些菜品。
	六个月学到的东西
	名师对学生菜品作点评,在各类教学活动中,同学们纷纷展示自己的绝活。
	十个月学到的东西
	经过十个月的学习,学生掌握扎实的技能,各方面的厨艺也需要进步升华。
	一年学到的东西
	经过一年学习,学生已经懂得了宴席策划及制作。
	两年学到的东西
	经过两年学习,学生厨艺纯熟了,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,临近毕业时,实操也以宴席制作为主。
	   山西新东方主要系统学习川菜、粤菜、湘菜、杭帮菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。掌握精髓、*具特色。
	大师教授500道经典名菜，160道特色点心以及食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜的制作，掌握名菜精髓！教授*具特色的菜品如：挪威三文鱼刺身、澳洲龙虾刺身、夫妻肺片、白斩鸡、干锅良好牛蛙、鸳鸯珍珠鱼头、沸腾石锅鱼、红烧臭桂鱼、佛跳墙等。